可能有些朋友不知道，不光夏天吨吨吨一扎啤酒很痛快，冬天喝起啤酒来其实也超爽。

　　在西方传统中，通常把10月31日至12月25日之间的这段日子视为「冬季啤酒」的最佳饮用季，因此这种季节性的啤酒也被称为「圣诞啤酒」。

　　除了热红酒之外，最受欢迎的时令特饮就是圣诞啤酒了。在啤酒进入工业化生产之前的年代，家家户户都会在自家酿酒以迎接节日的到来。

　　「哈利波特」中屡次出现的黄油啤酒

　　与夏季啤酒相比，冬季啤酒一般颜色较深、口味浓郁复杂且酒日本腾素在哪里买精度数较高（英国通常处于5.5% -10%之间，世界其他地方为7%-13%之间）。

　　肉桂、肉豆蔻、丁香、大料、生姜等当季特有的节日馥郁也时常会融入其中。

　　这种加了香料的啤酒还被认为具有强身健体的功效，你可以把它理解成西方人的「劲酒」，属于「冬令进补」的范畴。

　　这些特点无疑使其成为最适合在寒冷夜晚小酌一杯的完美饮品，啜饮一口，回味无穷、暖心又暖胃，关于冬日的幸福回忆也会瞬间被唤醒。

　　酒厂为了让酒鬼们在凛冬也能开怀畅饮啤酒，也是煞费苦心地搞出了不少花样。

　　自1975年起，大名鼎鼎的美国老牌精酿啤酒厂「Anchor Steam -?铁锚酒厂」每年都会在冬季发售一款全新的圣诞啤酒，从配方到酒标都是重新设计。

　　在啤酒天堂比利时，每年12月份都会举办隆重的冬季啤酒节，推出的啤酒种类甚至多达上百种。

　　在德国、英国、挪威、丹麦等啤酒文化盛行的地区，beer也是圣诞市集的热销产品。

　　边吃热狗、烤鸡、熏猪肘，边喝啤酒，别有一番冬日风情。

　　事实上，「冬季啤酒」并没有一个明确的定义，很难说清到底什么样的啤酒可以归到这一类里面，风格很多。

　　如果硬要总结，我们可以说冬季啤酒都有其特别之处，比如有一些是厂牌旗舰款的高 ABV版本或者香料变体；有一些则通过过桶陈酿的酿造技术对某种啤酒风格进行了更浓郁且更富有创意的全新诠释，放置于木桶中可产生轻微到中等程度的香草、焦糖、咸奶油糖果、烤吐司、杏仁、咖啡、巧克力或者可可粉等丰富风味。

　　像是「Stout -?世涛」和「Porter - 波特」这种英式传统啤酒都非常强劲，拥有非常典型的烘烤气息?，奶油般质感与冬季氛围完美匹配。

　　喝起来很接近于咖啡、巧克力，焦苦味明显。

　　「Barley Wine -?大麦酒」同样适合在冬季饮用。由于几百年前的英国人往发酵罐里塞进了大量大麦，造就了这款日本腾素多少钱一盒最烈最醇的现代英式艾尔，酒精含量甚至不输葡萄酒。

　　饱满醇厚的麦芽香是其主要特色，往往还伴有焦糖甜味、深度烘焙面包味、太妃糖味、坚果味、水果香味等等，微妙的风味赋予其「甜点啤酒」的美称。

　　而且经陈化后的大麦酒有着法式天鹅绒般的质地，展现出一种成熟和优雅的迹象。

　　错把小麦当大麦、结果意外挺好喝的「Wheat Wine - 小麦酒」也是冬天不能错过的啤酒。

　　和大麦酒一样，小麦酒同样有着浓郁的质感和高酒精度，酒体柔滑，谷物香气明显并带着复杂的麦芽、酒花和水果酵母的特征。

　　「Eisbock -?冰馏博克」，另一种由于技术失误而产生的美丽意外。

　　在冰天雪地里，酒液被冻成了冰块，水和酒精分离，使得啤酒进一步地浓缩，谁知喝起来竟意外得顺滑清爽，酒精的暖口感虽然明显，但不辣口，麦芽和酒精更加平衡。

　　它的味道不像小麦啤酒那么厚重、复杂和甜腻，可能带有烤面包的香味、焦糖味和轻微巧克力的苦味、水果脂香，没有酒花香味。

　　通过多次的冷冻蒸馏，这种强调麦芽风味的烈性德国贮藏啤酒的酒精度可达到50度以上，直逼二锅头。

　　这种在寒冬里诞生的生猛烈酒，也算是大自然给予人类的意外馈赠吧。

　　除了冰着喝之外，出人意料的是，啤酒也可以像白酒、清酒、葡萄酒那样热饮。

　　但为什么我们平时都不喝热啤酒呢？原因主要有2个：

　　一是加热之后，气儿就没了，爽度下降；二是大多数啤酒加热之后，都很难喝。

　　不过总有一些酒厂喜欢不走寻常路，比如比利时著名的「Liefmans -?乐蔓啤酒厂」就出品了一款必须热着喝的冬季啤酒：「Liefmans GlühKriek -?乐蔓热樱桃」。

　　其瓶身上还特别注明：「建议加热到60℃饮用」，隔水温过之后，除了一些酒精感之外，还会产生炖苹果、丁香、肉桂、樱桃、红糖等食物风味，一口下肚好喝又温暖，平时不爱日本藤素片哪里买的喝啤酒的人都会爱上它。

　　或许看到这里，你已经对「冬季啤酒」产生了兴趣，下面秘姐就给大家介绍一些国内比较好买的酒款，窝在家里喝上一杯不要太舒服

　　Delirium 粉象圣诞啤酒

　　原产国：比利时

　　酒精度：10%

　　原麦汁浓度：19°P

　　风格：比利时深色烈性艾尔

　　RateBeer评分：93

　　Beer Advocate评分：87

　　价格：58元/750ml * 1瓶?

　　大概是国内最好买的一款冬季啤酒。

　　口感醇厚，酒劲强烈，由焦糖麦芽、水果、香料和酒精甜味组成了一种复杂的香气，味道层次分明。

　　酒精的存在强烈，余味回甘，非常辛辣辣且略带苦味，只为圣诞节和新年而酿造。

　　St. Feuillien 圣佛洋圣诞啤酒

　　原产国：比利时

　　酒精度：9%

　　原麦汁浓度：20°P

　　风格：比利时深色烈性艾尔

　　RateBeer评分：94

　　Beer Advocate评分：89

　　价格：118元/330ml * 6瓶

　　这是一款酒体饱满、醇厚、苦甜交织的深色圣诞啤酒。

　　空气中弥漫着充满香草、香料的芬芳，略带些微的柑橘气息，浓郁的麦芽香气也令人回味无穷，整体感觉丰富可口，这是焦糖麦芽、精准发酵和长期冷藏协同作用的结果。?

　　St. Bernardus 圣伯纳圣诞啤酒

　　原产国：比利时

　　酒精度：10%

　　原麦汁浓度：20.66°P

　　风格：比利时深色烈性艾尔

　　RateBeer评分：99

　　Beer Advocate评分：94

　　价格：138元/330ml * 6瓶

　　比利时很有名的圣诞啤酒。

　　酒头泡沫稠密，味蕾能感受到强烈的果香、麦芽味，有着薄荷味、茴香香料、奶油焦糖、火烤栗子、发酵糖蜜、干果杏子、浓郁甘草和甜杏仁糖等多种丰富复杂的味道，洋溢着冬天特色和浓郁的时令风味香气。

　　喝起来虽然顺滑，但毕竟是非常烈性的比利时艾尔，容易在不知不觉中喝醉。

　　Guinness 健力士世涛精酿啤酒

　　原产国：爱尔兰

　　酒精度：4.2%

　　原麦汁浓度：9.9°P

　　风格：爱尔兰世涛

　　RateBeer评分：68

　　Beer Advocate评分：82

　　价格：79.9元/440ml * 8罐

　　如果你喜欢浓郁的黑巧克力或是咖啡的味道，你一定会喜欢这款黑啤。

　　入口的感觉很独特，具有干燥、烘烤焦香和持久的苦味，这是现代爱尔兰干型世涛的典型特征。细品之后能尝到麦芽的醇香，啤酒花的存在感很低。

　　由于氮气的注入而形成厚实绵密的奶油般泡沫，久久不散，使口感更加顺滑细腻。

　　Sierra Nevada 内华达庆典精酿啤酒

　　原产国：美国

　　酒精度：6.8%

　　原麦汁浓度：16.2°P

　　风格：美式IPA ?

　　RateBeer评分：97

　　Beer Advocate评分：92

　　价格：30元/355ml * 1瓶?

　　冬季啤酒的经典之作。

　　为了庆祝第一批新鲜啤酒花的收获，这款季节限定庆典IPA应运而生。以其丰富的柑橘和松树脂香而闻名，酒花香气强烈，麦芽焦糖味也很明显。

　　入口香甜，收口干净、较苦，鲜爽的青草气也夹杂其中。

　　The Bruery 布鲁瑞庆典精酿啤酒

　　原产国：美国

　　酒精度：10.6%

　　原麦汁浓度：21.5°P

　　风格：比利时深色烈性艾尔

　　RateBeer评分：97

　　Beer Advocate评分：90

　　价格：138元/750ml * 1瓶?

日本腾素官方旗舰店　　来自美国的布鲁瑞酒厂多年来致力于酿造各种变幻莫测的过桶啤酒，尤其深色酒是他们的重中之重，基于其挚爱的深色风格开发了这款比利时风格的庆典麦芽酒。

　　黑巧克力、焦糖、果脯、烤坚果麦芽的丰富味道在舌尖跳跃，生姜、肉桂、丁香和肉豆蔻等香料温暖了味蕾，略微泛苦的橙皮为复杂的咸味啤酒增添了完美的平衡。

　　温暖饱满的风味呈现了与圣诞节有关的所有美好元素。

　　Mikkeller 美琪乐限量版极客奶咖燕麦世涛啤酒

　　原产国：丹麦

　　酒精度：7.5%

　　原麦汁浓度：17°P

　　风格：燕麦世涛

　　RateBeer评分：98

　　Beer Advocate评分：88

　　价格：88元/330ml * 1瓶?

　　19世纪后期，一种供滋补病弱人员饮用的世涛在谷物配方里开始添加燕麦，这便是「燕麦世涛」的由来。?

　　而咖啡和乳糖的加入，也为这款啤酒提供了味道的多样性。烘焙谷粒香味、麦芽味与燕麦味道相辅相成，奶咖、可可、坚果香和布朗尼蛋糕的余韵挥之不去。

　　酒体偏厚重，拥有天鹅绒般的柔顺丝滑口感，是一款出色的早餐啤酒。若是在悠闲的周末小口啜饮一瓶，必是无比享受。

　　Fremont 佛里蒙纪念6000啤酒

　　原产国：美国

　　酒精度：11.9%

　　原麦汁浓度：30°P

　　风格：英式大麦酒

　　RateBeer评分：100

　　Beer Advocate评分：95

　　价格：266元/650ml * 1瓶?

　　深色、过桶，仿佛是老牌西海岸顶尖酒厂的必备操作。

　　这款为了庆祝酿造第6000批次啤酒的纪念款英式大麦酒，使用了复杂的麦芽配比，并且在有着10-15年历史的波本桶中陈酿了16个月之久，因而呈现出复杂而微妙的精酿啤酒风味体验。

　　除了持久萦绕在背景中的浓郁威士忌和橡木味之外，红糖、香草、焦糖、太妃糖的甜香以及一些干果和核果的味道也非常明显。

　　甜度高，略带苦，口感丝滑细腻、温暖馥郁，非常值得品鉴。

　　啤酒价格虽然亲民，但要论酿造历史和工艺，并不逊色于葡萄酒。

　　现在这个时候啜饮一口冬季啤酒，不但能让你在寒冷的夜晚倍感温暖欣慰，当开启这样一瓶好看的酒与家人分享，这本身就是一种愉悦。

　　需要注意的是，如果你平时只喝百威、青岛这种酒精含量很低的啤酒（通常只有3度左右），那么刚开始不要一次喝太多冬季啤酒下肚。虽然额外的酒精让人开心并且喝着很顺口，但酒劲儿真的不小，一不小心就会喝醉，务必循序渐进。

　　上面提到的酒，在电商平台上都能找到，希望这份圣诞特饮酒单，能助你满血复活。

　　注：过度饮酒有害身体健康！

　　未成年人、身体不适者请勿饮酒！

　　排版?一头红

　　监制?Chen