原因是在浸泡过程中可能会被一些真菌和细菌污染，如黄曲霉，在合适的环境中，这些细菌和其他细菌的繁殖速度更快，所以食用长时间泡毛菌可能会产生中毒现象轻度中毒症状一般会出现腹痛腹泻呕吐等胃肠道症状，严重者会危及。

但随着浸泡时间越久，细菌数量越多，这表示木耳正在不断地被细菌分解，失去食用价值，有害菌及有毒代谢产物也会增多毒素会导致食物中毒 日本腾素批发官方厂家我们平常很少去医，大家可能不太清楚一组数据据有关统计，我国目前每年实际发生的食物。

吃完可能会对你的胃肠道造成刺激因为黑木耳是一种真菌，黑木耳是胶体很容易滋生细菌，有时会被细菌污染，细菌繁殖非常非常快黑木耳变质产生的细菌称为黑木耳，感染黑木耳后死亡率高达百分之四十以上这类细菌主要产生于发酵。

木耳发泡后有机会接触椰子假单胞菌如果食用一段时间后起泡时间过长，细菌会大量繁殖，释放米酵酸吃这样的木耳，会中毒木耳热量低，富含膳食纤维和矿物质，是相当不错的食用菌经常吃木耳对身体有好处4久泡的黑色。

因为木耳在浸泡过程中，可能会受到细菌霉菌等微生物的污染，如果浸泡时间过长，这些微生物可能会产生毒素，导致中毒几乎每年都有新闻报道，吃了泡发时间比较长的木耳，发生中毒甚至死亡的事件比较典型的是去年浙江一家三。

毫无疑问，中毒的原因是长期浸泡的黑木耳中产生了椰状假单胞菌，而椰状假单胞菌可以从大米毒素的酵母中产生致命的酸黑木耳是人们经常食用的食用菌，具有营养价值，但黑木耳本身没有毒素，在浸泡过程中不会变成毒素，“有。

久泡的木耳食用后会让人出现中毒症状夏天气温高，如果黑木耳泡发时间过久，又没有及时换水，很容易被细菌污染大量繁殖而产生有害物质黑木耳中含有丰富的蛋白质，是细菌的培养基如果细菌繁殖过多，食用后可能会导致急性。

木耳泡时间长了是有毒的木耳泡发时间过长的话，就会被细菌霉菌污染，产生黄曲霉毒素青霉毒素等有害物质尤其是夏季，气温高天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变干木耳一般来说泡半个小时即可如果没有时间，可以。

木耳泡的时间长了之后就会出现异味，很多老年人不舍得扔掉这样的木耳，就会导致自己食用过后中毒木耳放在水里，会产生一种单胞菌，这种菌类没有毒性，但是在长时间的浸泡中，就会释放出有较强毒性的米酵菌酸，人一旦吃了。

如果出现这种情况，不要继续食用黑木耳，否则会影响其食用安全另外，泡木耳不能时间太长一般情况下，两三个小时就能泡好，因为它的变质速度极快浸泡八小时以上，会滋生大量细菌，这样的黑木耳吃了会中毒木耳泡好后。

而且根据相应的数据显示，即使泡发的黑木耳进行隔夜的放置，那么里面的亚硝酸含量也是非常非常低的但是泡久了的木耳对于身体是有一定的害处，因为很有可能会出现污染细菌的情况，吃进去这样的木耳，身体也会出现一定的症状。

木耳泡久了有毒吗？木耳泡久了不会产生毒素因为木耳本身不含毒素，也不会转化出毒素只是，如果食用泡久了的木耳出现食物中毒，则有可能是泡发的过程中，细菌霉菌污染了木耳，产生了毒素木耳泡久了还能吃吗？用凉水。

不管是否变质都要扔掉因为久泡后的黑木耳会产生生物毒素，主要是细菌和霉菌污染产生的毒素，食用后有可能造成急性生物毒素中毒我国西安等地都曾出现过这种中毒事件，虽然是个例，但还是小心为好。

而且米酵菌酸比较耐热，一般的家庭烹调的温度不能破坏米酵菌酸这就是吃木耳中毒的原因有研究发现，木耳泡发后是否受到细菌污染，和3个因素有关环境卫生温度时间如果用来泡发木耳的容器水和周围环境比较干净。

不建议吃，黑木耳经过隔夜以后往往会产生一些有害因素，这些因素会对你的身体产生危害，虽然危害比较小但是为了健康考虑还是不要食用。

木耳泡发的时候会吸水膨胀， 这个时候湿润的木耳是很容易被霉菌细日本腾素在哪里买 菌污染的我们生活的环境里细菌和霉菌几乎是无处不在的，而泡发的木耳又湿润又营养丰富，在微生物看来简直就是完美的温床其实每年好像都有吃木耳食物中。

若这顿饭吃不了放到下次食用，有可能随着时间的推移日本藤素片哪里买的，细菌大量繁殖，对身体造成健康方面的风险夏季温度较高，更利于微生物的繁殖，可以将木耳泡水后放入冰箱冷藏室泡发，降低细菌繁殖速度，减少木耳的腐败变质。