原创 Linjin 神经现实

　　文献：Ni, Jiaqi, et al. "Dairy Product Consumption and Changes in Cognitive 日本腾素多少钱一盒Performance: Two‐Year Analysis of the PREDIMED‐Plus Cohort." 日本藤素片哪里买的Molecular nutrition & food research 66.14 (2022): 2101058.

　　DOI：

　　关键词：奶制品 认知功能 老年群体

　　小时候喝奶长高高，长大了喝奶补充胶原蛋白，老了喝奶防止骨质疏松。牛奶，以万金油般的功能和醇厚的口感，是我们一生的饭桌中永不缺席日本腾素在哪里买 的角色。然而，真的是这样的吗？

　　以往科学研究曾表明：老年人摄入奶制品与提高认知功能有关。近期的一项由肥胖与营养生理病理生物医学在线研究中心和西班牙罗维拉·威尔吉利大学共同开展的研究对这个结论发起了挑战。

　　研究者指出，尽管前人证实了奶制品在预防痴呆和衰老带来的认知功能损害中扮演重要角色，他们却并未对摄入奶制品的时间频率进行控制变量，也没有具体考察不同种类奶制品的脂肪含量、发酵程度等。本实验招募了4668名55-75岁、过度肥胖且有代谢综合症的参与者。研究者首先采用膳食频率问卷对基线水平进行测量，随后在接下来两年进行一系列神经心理学测验。

　　结果显示，两年间摄入更多全脂牛奶的老年人更可能产生认知功能退化。从人体生理机制的角度看，这可能是由于全脂牛奶的饱和脂肪含量更高，导致了更高的心脑血管疾病患病风险（如Ⅱ型糖尿病、高血压和血脂异常）。

　　此外，研究人员还针对全脂牛奶摄入对于认知功能影响的性别差异进行了探究，发现在两年的时间里，只有男性的全脂牛奶摄入和认知功能损害存在关联，这可能与生活习惯和疾病总体发病率有关。

　　研究者在最后强调，为了保证和维系老年人群肌肉和认知功能，我们应该在个体层面上展开营养学测量并综合考察人们的烹饪习惯和经济状况。认知功能损害是一个长期过程，总体而言，减少酒精、盐、高饱和脂肪和高升糖指数的摄入有利于我们保持身体健康。