【红油肚丝】

　　材料：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，

　　做法：

　　1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

　　2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

　　3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

　　4、煮好的猪肚捞出过冷水。

　　5、猪肚切丝备用。

　　6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

　　7、临上桌淋一茶匙香油即可。

　　【海鲜豆腐南瓜炖】

　　用料：南瓜、嫩豆腐、鲜虾、蛤蜊、火腿片（熟）、葱、盐

　　做法：

　　1、南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用，虾去壳去泥线，取虾仁；

　　2、葱取葱白切段,葱绿部分切葱花，火腿切小粒；

　　3、放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用；

　　4、将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐，煮开；

　　5、放入蛤蜊,放入葱白部分；

　　6、再一次煮开，蛤蜊打开了都，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出；

　　7、这个时候往锅里放少许盐；

　　8、将虾仁倒入，转大火煮开转小火炖上半分钟；

　　9、撒上火腿粒跟葱花。

　　小贴士：

　　1、加水稀释，水可以稍稍多一些，以免在煮的过程中糊锅袅，如果想最后汤汁浓稠一点，你可以到时候对煮上一会儿；

　　2、蛤蜊要的只是鲜味儿，不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃哈；3、虾放入煮，时间不用太长哈，不然虾肉都老了！

　　4、先放葱白进去煮，别放葱绿，葱绿煮久了会很难看的哈！

　　辣椒炒牛肉：

　　1、辣椒，记得选一个螺旋椒，牛肉有辣味，辣椒的选择很重要。

　　2、切牛肉时切成细丝，这样很容易爆香。

　　3、将牛肉放入锅中煸炒，加入少许盐，加入少许胡椒粉，备用。

　　4。把青椒和红辣椒搅拌均匀（记得切片），加盐。

　　5，把牛肉倒进辣椒里，拌入少许酱油、姜和蒜。

　　【香辣蒜香虾】

　　材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量

　　做法：

　　1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。

　　2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

　　3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

　　4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。

　　5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。

　　6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

　　【椒香鸡翅】

　日本腾素官方旗舰店　1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；

　　2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；

　　3．鸡翅放入微波炉中火3分钟；

　　4．洒上白胡椒粉和辣椒粉；

　　5．再入微波炉中火4分钟；

　　6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。

　　【辣炒肉末碎】

　　辣炒肉末碎，超级简单的，超级下饭的！天气冷，吃点辣的还是，嘿嘿！每次猪肉买的多了小半块嘀时候，偶就会毫不犹豫嘀做这道菜！！睁大眼睛挑蒜粒吃，满嘴辣乎乎哒~~

　　用料：猪肉、大葱、干辣椒、蒜瓣、辣椒粉、生抽、白糖、料酒、盐、香菜

　　做法：

　　1、猪肉剁碎，不用太细的哈；

　　2、大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段；

　　3、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色；

　　4、放入干辣椒及蒜粒拌炒；

　　5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味；

　　6、出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。

　　小贴士：

　　1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些；

　　2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些，不过要考虑到自己能吃辣的程度哈~

　　【金蒜平鱼】

　　材料：平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙

　　做法：

　　1、准备原料，蒜剥好洗净备用。

　　2、平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。

　　3、沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

　　4、锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。

　　5、放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。

　　6、大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段。

　　【玫瑰腐乳肉】

　　用料：五花肉一斤，咸亨玫瑰腐乳适量，冰糖少许，老姜少许

　　老抽少许

　　做法：

　　1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎；

　　2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片；

　　3、取适量腐乳，带汤汁；

　　4、锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来；

　　5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来；

　　6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里；

　　7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入；

　　8、中火不停开始翻炒；

　　9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒；

　　10、肉上糖色；

　　11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放；

　　12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀；

　　13、加清水，没过肉；

　　14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味；

　　15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了

　　小贴士：

　　1、肉不用焯，直接生肉；

　　2、先炒五花肉，将肥肉的油逼出来，不管可以去油腻、肉腥味，肉有点焦焦的，会更香~~

　　3、酱油一定是少少的，不然多了，酱油色太浓了就，你也可以干脆不放~~盐我是没放，如果你嫌不够咸，可以在第12步放点盐；

　　4、关于冰糖，肉上色的问题，你可以参考这里用最简单的方法烧出最漂亮的红烧肉菜色泽，有很详细的过程说明。

　　【口水鸡】

　　口水鸡－－听着名字都能叫人咽口水。想来这么诱人的菜一定相当复杂吧，其实不然。这是我第二次做，这次拍了非常详细的过程图~（包括简单的鸡腿剔骨方法~~）跟正宗做法相比，有一点小小的改变，不过保证味道更赞哦~~

　　用料：鸡腿、老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜姜、葱，芝麻酱、香醋

　　料酒、生抽、芝麻油、糖

　　做法：

　　1、处理鸡腿：用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离；

　　2、蒸鸡肉&调汁儿：剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定；

　　3、放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可；

　　4、蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块；

　　5、蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎；

　　6、锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出；

　　7、放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤；

　　8、放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。

　　【冬瓜烧排骨】

　　1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净

　　2.冬瓜去皮切块

　　3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀

　　4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水日本腾素用后感受要一次加够，抹过肉面即可）

　　5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

　　【水煮话梅花生】

　　用料：

　　花生米

　　话梅（偏咸）

　　桂皮一片

　　八角一个

　　做法：

　　1、话梅用清水洗一下，沥水；

　　2、花生米也洗一下；

　　3、喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中；

　　4、加入清水（半锅还要多一些）；

　　5、高压锅大火烧；

　　6、放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。

　　小贴士：

　　1、因为其他的调料都没有，所以话梅量多一些；

　　2、话梅事先泡不泡倒是无所谓，但一定要洗一下，将表面的白白的盐分洗掉，这样煮出来的花生颜色会比较好看，否则会白白的；

　　3、八角桂皮各一个即可，多了味儿太重；

　　4、加水尽量多一些，煮的中间如需加水，要小心一点，关火等锅子彻底平静再打开往里头加水~

　　5、关火之后，焖上一会儿，这样花生会更加酥烂；

　　6、无需烧的太干，留些汤汁，将花生泡在汤汁里，冷藏，味道更好噢~

　　【土豆番茄牛腩汤】

　　很简单的一道汤，需要的只是时间罢了。

　　用料：牛腩200克，土豆2个，番茄2个，胡萝卜适量

　　姜少许，大葱少许，盐适量，生抽少许，料酒少许

　　做法：

　　1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段；

　　2、锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉日本藤素片哪里买的放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右；

　　3、空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块；

　　4、小时后放入一半的番茄，继续炖；

　　5、胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入；

　　6、继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止；

　　7、加少许盐调味儿即可。

　　小贴士：

　　1、牛肉要泡上一会儿，最好换一遍水，去掉血水，再焯；

　　2、番茄分两次放，这样吃的时候还能吃到完整的番茄哈，不然番茄都煮没了